Il Panettone in “Vasocottura” ha l’impasto di un Panettone Classico con una doppia lievitazione di 24 ore ma segue le regole della cottura in vaso. La cottura in vaso ha numerosi vantaggi: la struttura resta molto umida in quanto conserva tutto il calore e l’umidità della cottura all’interno del vasetto, il sottovuoto ne permette la conservazione più a lungo termine pur non avendo alcun tipo di conservanti, i profumi restano racchiusi all’interno del vasetto fino all’apertura per il consumo. Il nostro Panettone è fatto solo con lievito madre vivo ed è farcito con Uvetta Sultanina. È un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di ottima fattura.
L’altro prodotto che proponiamo per questa grandissima novità è il Babà in “Vasocottura” dove la farina, le uova, il lievito con il miele e burro amalgamati con acqua, creano un impasto soffice e leggero, adatto ad immergersi nei sapori di un profumatissimo rum o in alternativa al limoncello.
