Descrizione
Caratteristiche
| Nome | Bollinger Special Cuvée Brut |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | AOC Champagne Brut |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Vitigni | 25% Chardonnay, 60% Pinot Nero, 15% Pinot Meunier |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Abbinamento | Vino da tutto pasto. |
DETTAGLI
Per mantenere costante la qualita’ e lo stile, nell’assemblaggio entra dal 5 al 10% di vini di riserva, che hanno fatto la prima fermentazione in botti di rovere, conservati, per cru, vitigno ed annata, da 5 a 12 anni in magnum tappate con sughero. Lo Special Cuvee matura sui lieviti per minimo 3 anni prima della sboccatura; e’ un periodo molto piu’ lungo di quello richiesto dalle regole dell’appelation che e’ di 15 mesi. Riposa in cantina per minimo 3 mesi prima della spedizione. Al naso ha aromi intensi e persistenti di crosta di pane, mandorla tostata, pan di spagna, ananas, cedro, pesca e polvere di caffè. In bocca è decisamente secco, con grande struttura e lunga persistenza.
Riconoscimenti ufficiali
Esperto | Premio | Annata |
|---|---|---|
| Decanter |  96/100 | N/A |
| James Suckling | 93/100 | N/A |
| Robert Parker | 91/100 | N/A |
| Wine Spectator | 93/100 | N/A |
Recensioni
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