Descrizione
Caratteristiche
| Nome | Bollinger Champagne R.D. 2007 |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | AOC Champagne Extra Brut |
| Anno | 2007 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Vitigni | 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero |
| Storia | R.D. è l’abbreviazione di Récemment Dégorgé: fu nel 1967 che Madame Bollinger creò questo leggendario cuvée, dando al mondo la possibilità di godere di uno champagne il cui affinamento sulle fecce è stato spinto all’estremo. |
| Ubicazione | Aÿ (Francia) |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Abbinamento | Tutte le variazioni di risotto, in particolare con i funghi, la vecchia contea o formaggio svizzero. |
DETTAGLI
Al naso si percepiscono aromi di frutta matura , mela cotogna, ma anche note discrete di miele . In una seconda fase si esprimono note tostate di cacao per lasciare spazio a sentori di anice e noce moscata. In bocca è carnoso. Equilibrio di potenza ma anche con grande persistenza. Finale minerale con note di limone.
Riconoscimenti ufficiali
Esperto | Premio | Annata |
|---|---|---|
| Robert Parker |  97/100 | 2007 |
| Vinous | 97/100 | 2007 |
Recensioni
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