Bruno Paillard 72 Cuvé

75,00

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Descrizione

Caratteristiche
NomeBruno Paillard 72 Cuvé
TipologiaBianco spumante Extra Brut
Classificazione
AOC Champagne
Formato0,75 l Standard
Nazione
Francia
RegioneChampagne area
Vitigni45% Pinot Nero33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier
UbicazioneReims (France)
Affinamento36 mesi sui lieviti più 36 in maison
Grado alcolico12,00% in volume
AbbinamentoOttimo con piatti della cucina di mare, dallo spaghetto alle vongole all’orata in crosta di patate, è squisito con il sushi.

DETTAGLI

La maison Bruno Paillard, dopo aver fatto rimanere ad affinare sui lieviti questo Champagne Brut per 3 anni, decide di farlo riposare ulteriormente in bottiglia per altri 36 mesi, così da portare a 72 i mesi totali necessari per poter assaporare questa “Cuvée 72”. Ecco svelata l’origine del nome di questa etichetta, che fa dunque capire come ci si trovi di fronte a un prodotto complesso, in cui i profumi raccontano una lenta maturazione, e dove la beva risulta appagante grazie a una spuma cremosa e densa. Una bollicina a cui è davvero difficile resistere, dedicata a tutti coloro che amano gli Champagne evoluti.

Bruno Paillard produce questo Brut “Cuvée 72” partendo da un blend dove sono presenti tutti e tre i vitigni che hanno reso celebre lo Champagne nel mondo, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Le uve vengono coltivate con molta attenzione, e, dopo la prima fermentazione, effettuano la seconda rifermentazione in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico rimanendo sui lieviti per 36 mesi. Dopo le operazioni di sboccatura il vino matura ulteriormente per altri 36 mesi, direttamente in vetro, per poi essere immesso in commercio.

Questo “Cuvée 72” è uno Champagne Brut che, nel calice, si annuncia con un perlage festoso e fine, molto persistente; il colore è giallo paglierino, con leggere sfumature tendenti al dorato. Una sinfonia delicata risuona al naso, dove sensazioni floreali e fruttate si impreziosiscono di tocchi di lieviti e crosta di pane. All’assaggio è sottile, sensuale, con un corpo appagante decisamente equilibrato, che fa leva su un sorso fresco. Una bottiglia con cui la maison Bruno Paillard sarà al vostro fianco per celebrare i brindisi più importanti, che accompagnano i momenti indimenticabili della vita.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg

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