Descrizione
Caratteristiche
| Nome | Bruno Paillard Champagne Assemblage Extra Brut 2012 |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
| Anno | 2012 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Ubicazione | Reims (France) |
| Vinificazione | Elaborato esclusivamente a partire dalla prima spremitura – la più pura – degli chardonnay provenienti dai migliori cru della Champagne. |
| Affinamento | 9 anni sui lieviti e più di 12 mesi dopo la sboccatura. |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Abbinamento | Un vino fine, elegante, che si può apprezzare nel momento dell’aperitivo ma anche a tavola. |
DETTAGLI
al naso vivo, qualche nota salina/iodata si dilegua per lasciare spazio ad un naso vivo, dominato dagli agrumi (limone/mandarino) e mandorle dolci. Dopo l’aerazione, richiama sentori di calisson e di scorze di arancia candita. in bocca attacco vivo, perlage molto morbido, l’ampiezza si palesa poco a poco, rivelando la generosità del vino. Il frutto ben maturo e la mineralità di equilibra con la finezza.
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