Descrizione

Cà del Vént è una realtà produttiva unica nel suo genere, in cui le sperimentazioni assumono contorni ampi, e dove il metodo di approccio interpreta in maniera netta l’idea di una produzione “naturale”, spesso molto oltre i principi fissati dall’agricoltura biologica e biodinamica. Da questo “credo” nascono etichette come il Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Blancs “Change Man Pas Operé”, millesimato dai profumi intensi e avvolgenti, che in bocca offre una beva ampia e rotonda, decisamente originale. Una bottiglia da provare per cimentarsi con qualcosa di davvero innovativo.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino, tendente al dorato. Il naso risuona di profumi che richiamano sensazioni fruttate e floreali, con un leggero cenno ai lieviti. All’assaggio è equilibrato, saporito, con un sorso pieno, dotato di buona persistenza.

• Annata: 2012

• Alcol: 12.5%
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2017/2019
• Temperatura di servizio: 8/10 °C
• Momento per degustarlo: Degustazione alla cieca
• Tipologia: Champagne e Spumante
• Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce