Descrizione

Iris Van Herpen limited ed. designer che di metamorfosi se ne intende: olandese, classe 1984 ha disegnato la veste in edizione limitata delle bottiglie ultimate anni fa, che accompagna con una scultura. Annata strepitosa il 2004 che verrà riproposta in futuro nella versione Plenitude 2.

• Annata: 2004
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: pinot nero, chardonnay
• Alcol: 12.5%
• Formato: 0.75l
• Temperatura di servizio: 8/10 °C
• Momento per degustarlo: Occasioni speciali
• Tipologia: Champagne e Spumante
• Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce

Lo Champagne Dom Pérignon Vintage di Dom Pérignon è stato ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero selezionate da Grand Cru aziendali (ovvero da vigneti altamente vocati per una produzione d’ eccellenza) e dai Premier Cru Hautvillers e Vertus. Simbolo indiscusso di lusso ed eleganza, il Dom Perignon si produce in millesimi e solo nelle migliori annate. Per questo Vintage il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia dove si è svolto l’affinamento sui lieviti per un minimo di 90 mesi. Ne è nato un vino potente e complesso, di incredibile raffinatezza, ancora una volta in grado far scintillare nel firmamento enologico mondiale il nome della storica Maison francese.

CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Dom Pérignon Vintage di Dom Pérignon si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, vivacizzato da un fine perlage. All’olfatto è un trionfo di profumi di pesca bianca e frutta esotica intrecciati a sentori di agrumi verdi e a note fragranti di brioche calda. Il sorso è cremoso e vellutato, sostenuto da un gusto armonico e intenso e da una gentile freschezza minerale che persiste nel lungo finale. Vino delle grandi occasioni, il Dom Perignon Vintage si accompagna bene a ricchi piatti di mare a base di pesce, molluschi e crostacei. Ideale anche in abbinamento a formaggi semi-stagionati e stagionati e a ricette a base di verdure e carni bianche.