Descrizione

La Wedding Edition 2010 è stata prodotta in pochissimi esemplari ed è molto ricercata dai collezionisti di tutto il mondo. Dom Pérignon, con questa Limited Edition, etichetta prestigiosissima, diventa un punto di riferimento internazionale, sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza.

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d’arancia, la bruma di un mandarino. Il vino respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà. Al palato il vino rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un’interessante maturazione e una sensazione tattile seguono l’esperienza aromatica. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate. L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino.

Abbinamenti

Si esalta con antipasti di pesce affumicato, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, ma anche con piatti ricchi di aromi, da un grande prosciutto iberico fino a ricette a base di tartufo bianco.

• Annata: 2010
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: pinot nero, chardonnay
• Alcol: 12.5%
• Formato: 0.75l
• Temperatura di servizio: 8/10 °C
• Momento per degustarlo: Occasioni speciali
• Tipologia: Champagne e Spumante
• Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce

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