Descrizione

• Annata: 2008 

• Denominazione: Champagne AOC 

• Vitigni: pinot noir 62%, chardonnay 30%, pinot meunier 8% 

• Alcol: 12% 

• Formato: 0.75l 

• Consumo ideale: 2022/2032 

• Temperatura di servizio: 8/10 °C 

• Momento per degustarlo: Aperitivo 

• Tipologia: Champagne 

• Condizioni: Perfette 

• Livello: Collo 

• Abbinamenti: Antipasti di terra

Il bouquet è deliziosamente appetitoso. Le note iniziali evocano sentori di bacche mature raccolte sotto il sole estivo: frutti di bosco, fragole selvatiche, lamponi e mirtilli, a cui si aggiungono le sfumature botaniche e floreali delle caramelle al rabarbaro, alla violetta e al papavero. Un tocco di vaniglia e di pepe rosa sottolinea la piena maturità del vintage.

Il palato evoca gioia, richiama alla mente un luna park con le sue giostre vorticose e le risate dei bambini davanti alle bancarelle di dolci: marshmallow, caramelle, zucchero filato e mele caramellate. Poi sopraggiungono note di noce moscata, fico secco e ciliegia nera. Il Pinot Nero si esprime con un’eleganza leggera e ariosa, una texture morbida e delicata e un retrogusto.