Descrizione

Sensazioni: Buona spuma e discreto perlage, colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli, buona struttura ed equilibrio; presenta buona sapidità, mineralità ed una gradevole persistenza.

Specifiche: Tot. Alc. Vol.% 12,50, Ac.Tot 7,00, pH 3,02 Zucch. 4,50 gr/lt (valori medi delle varie partite). Chardonnay 95%, in varie selezioni clonali e 5% Pinot Nero. Permanenza sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi.