Descrizione
Caratteristiche
| Nome | Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Ubicazione | Avize – Champagne |
| Vinificazione | Dopo la spremitura tradizionale il mosto viene messo in barrique per la fermentazione, che inizia senza l’aggiunta di lieviti selezionati ed avviene con batonnage settimanale durante il periodo invernale e mensile durante l’estate. Tale processo prosegue naturalmente senza alcun intervento e dura a volte sino a luglio. La fermentazione malolattica è contenuta, l’acidità naturale del vino non viene neutralizzata poichè i concimi non contengono potassi minerali e non si effettua mai alcun tipo di filtrazione. |
| Affinamento | E’ un vino composto da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo. |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
E’ un vino composto da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate in cantina due volte, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione, poiché andranno in bottiglia dopo il dégorgement à la volée solo quando il produttore capirà che il vino è maturo al punto giusto. Al naso è ricco e concentrato. In bocca si conferma un vino con spiccata personalità e notevole complessità.
Riconoscimenti ufficiali
Esperto | Premio | Annata |
|---|---|---|
| Decanter |  95/100 | N/A |
| Robert Parker | 95/100 | N/A |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.