Descrizione
La cuvée caratteristica di Mailly raggiunge un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, sottili sentori di agrumi compensati da aromi morbidi di frutta tropicale tostata e grano maturato al sole. Al palato mostra una vivacità temperata – frutto carnoso punteggiato da note di agrumi. L’equilibrio e la struttura speziata persistono fino a un finale cesellato e infuso di salina.
“Da quando è stato rilasciato per la prima volta più di 30 anni fa, Mailly Blanc de Pinot Noir è diventato un punto di riferimento in una categoria di Champagne che ora è molto ricercata. Questo è uno Champagne che aggiunge un tocco speciale ad ogni occasione ideale come aperitivo ma abbastanza versatile per accompagnare un intero pasto. Mailly Blanc de Pinot Nero si distingue tra le cuvée di un singolo vigneto, realizzate con estrema precisione per offrire la massima espressione del suo terroir Grand Cru”.
COMPOSIZIONE: Pinot Nero 100%.
PROCESSO DI VINIFICAZIONE: Vino di prima spremitura, vasca e affinamento in botte separatamente. Vini di riserva, affinati in tini (sistema solera) Affinamento tradizionale sur lattes nelle tradizionali cantine di gesso.
MISCELAZIONE: Selezionati appezzamenti di frutta provenienti da siti con nome (lieux-dits) su pendii prevalentemente esposti a nord, vanno a creare una cuvée che mette in mostra la grandezza delle uve Mailly Champagne Pinot Nero.
DOSAGGIO: 8 g di zucchero per litro.
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