Descrizione
Toni giallo dorato cangianti, naso pieno e fruttato, palato pulito. Uno Champagne molto popolare: vivace, elegante e profondamente sensuale, con bollicine seducenti che esplodono letteralmente con frutti succulenti. Sentori appetitosi di pane appena tostato e appena imburrato lo rendono lo Champagne ideale per far fluire i succhi e la conversazione.
“Realizzato con consumata precisione dal 100% di frutta Grand Cru, Mailly Brut Reserve incarna il nostro particolare stile di vinificazione essenziale in un mercato che generalmente giudica le prestazioni di una casa dalla qualità del suo Champagne Brut NV.”
COMPOSIZIONE: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%.
PROCESSO DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, pigiatura a grappolo intero. Fermentazione alcolica a 15° e malolattica in vasche e botti di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento su listelli nelle tradizionali cantine di gesso.
MISCELAZIONE: Mailly Brut Réserve trae la sua complessità da una ricca miscela di vini base provenienti da oltre 600 appezzamenti, combinati con circa il 30-40% di vini di riserva invecchiati in botti di rovere di 10 diverse annate.
DOSAGGIO: Da 7 a 8 g di zucchero per litro.
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